L’Agasa propose son encadrement aux établissements alimentaires non respectueux de l’hygiène sanitaire

« Les établissements alimentaires, dont l’état sanitaire n’est pas conforme aux normes sanitaires et d’hygiène sont suivis par nos experts afin d’atteindre le niveau sanitaire requis et de le maintenir ». Dixit l’agence gabonaise de sécurité alimentaire (Agasa), dans un document diffusé ce 1^er septembre.

L’Agence indique qu’elle est disposée à accompagner les établissements alimentaires qui ont du mal à respecter les normes sanitaires et d’hygiène. Ainsi, le suivi et l’accompagnement que l’Agasa apporte sont des garanties pour les opérateurs économiques de la conformité de leurs pratiques et du respect de la réglementation en vigueur.

Cependant, prévient l’Agence, les opérateurs économiques dont le niveau sanitaire met en danger la santé des consommateurs s’exposent à des sanctions allant jusqu’à la fermeture provisoire de leurs établissements.

Depuis 2021, l’Agasa a renforcé les contrôles dans les établissements alimentaires. Elle projette même de se doter d’une application pour le contrôle sanitaire pour les besoins de la cause. Cette application, apprend-on, sera « évolutive » et débutera dans les établissements de type « Horeca » (hôtel-restaurant, les restaurants, les boulangeries avec des activités de pâtisseries et salons de thé, les services traiteurs, les pizzerias et les fast-foods.

Les informations seront énumérées sur une cartographie et porteront sur : la situation géographique, le nom de l’établissement, la dernière date de contrôle, le statut d’agréage sanitaire ; le niveau d’hygiène. Ce dispositif digital présentera le niveau sanitaire et d’hygiène des établissements inspectés, et sera présenté par une « icône sanitaire » : vert pour « très satisfaisant » ; jaune pour « satisfaisant » ; bleu foncé pour « à améliorer » ; rouge pour « très insatisfaisant ».

S.A.