Filière café : des torréfacteurs et baristas formés à Libreville pour booster la transformation locale

(Le Nouveau Gabon) - Libreville, la capitale gabonaise accueille du 30 août au 11 septembre 2021 une formation des torréfacteurs et barista africains, des métiers du café. Cette formation vise selon la Caistab (Caisses de stabilisation et de péréquation) à soutenir la transformation locale, mettre en place un réseau stratégique d’acteurs, accompagner la transition de « pays-producteurs » à « pays-consommateurs ».

L'atelier devra ainsi permettre aux producteurs africains d'accroître la contribution de celui-ci dans le PIB (produit intérieur brut) d’une part et de promouvoir la transformation et la consommation locale du café en Afrique.

 « Aujourd'hui nous sommes en phase de relance de l’activité caféière et cacaoyère. Les chiffres sont assez calamiteux mais nous nous attelons aujourd’hui, à mettre en place des plans de relance qui permettront de relancer véritablement notre production caféière et cacaoyère », a affirmé Thierry Prosper Mboutsou, directeur général de la Caistab, lors de l’atelier à libreville.

Le Gabon et d'autres pays africains membres de l’organisation internationale du café (OIC) veulent donc désormais s’inscrire dans la durabilité et le développement de l’industrie caféière. Raison pour laquelle, un accent particulier est mis sur la transformation. « Ces torréfacteurs que nous allons former, c’est pour transformer notre café. Plutôt qu’il soit à chaque fois expédié en matière première, nous voulons le transformer pour consommer aussi localement de façon à accroître les revenus des producteurs », a souligné Thierry Prosper Mboutsou.

Cet atelier se tient dans un contexte où le Gabon est engagé dans un programme de diversification de son économie. Dans ce cadre, les autorités travaillent déjà à l’accroissement de la production du café ainsi que la relance durable de la filière café-cacao en zone rurale à travers la promotion de l’entrepreneuriat des jeunes.

Cette formation est organisée par l’OIC et l’organisation interafricaine du café (OIAC) en collaboration avec l’Agence des cafés d’Afrique et de Madagascar (Acram) et le Centre du commerce international (ITC).

S.G.